Biscotti al Tahin e Semi di Sesamo

Setaccia la farina con il lievito e lasciali da parte.

In un recipiente lavora con le fruste il tahin con lo zucchero finchè quest'ultimo si sarà sciolto in parte.

Aggiungi le uova, la vaniglia, il sale e continua a frullare fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina poca per volta e incorporala al resto degli ingredienti aiutandoti con le fruste.

Quando l'impasto diventerà troppo resistente per le fruste trasferiscilo su un piano di lavoro e aiutandoti con le mani incorpora bene tutta la farina.

L'impasto sarà non troppo sodo e plastico.

Con l'aiuto di un cucchiaio preleva delle porzioni di pasta, io le ho pesate e ho fatto porzioni da 18 grammi, e con le mani leggermente umide forma delle palline senza comprimerle troppo.

Fai rotolare nei semi di sesamo prima di metterle su una placca rivestita con carta forno.

Appiattisci schiacciando leggermente le palline con il fondo di un bicchiere. 

Metti in forno caldo a 175°/180° per circa 15 minuti.