Biscotti di Natale

Biscotti al Cioccolato e Lamponi

La ricetta di questi biscotti mi è stata regalata dalla mia amica Antonella.
sono dei biscotti al cioccolato con confettura di lampone facilissimi da preparare e  sono buonissimi. Io li ho preparati più volte e sono piaciuti sempre tantissimo.

Biscotti al cioccolato e lamponi

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Serves: Circa 70 pezzi Cooking Time: 2 ore

Ingredienti

  • 250 gr. di burro morbido
  • 250 gr. di zucchero a velo
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 3 uova
  • 250 gr. di farina 00
  • 40 gr. di cacao in polvere amaro
  • Per farcire e decorare
  • 1 vasetto di confettura di lamponi
  • glassa al cioccolato fondente 

Istruzioni

1

Metti nella ciotola della planetaria (oppure in un contenitore se usi lo sbattitore) il burro morbido con lo zucchero a velo e fai andare per qualche minuto con la frusta a k.

2

Aggiungi le uova e fai andare ancora per 2 minuti.

3

Mischia e setaccia bene la farina con il cacao in polvere.

4

Aggiungi all'impasto nella planetaria lo zucchero vanigliato e la miscela di farina e cacao.

5

Amalgama bene il tutto.

6

Metti l' impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta rotonda e forma delle palline su una placca da forno rivestita con carta forno e distanziate tra loro perché cuocendo si allargano.   

7

Metti in forno caldo a 175° per 5 minuti.

8

Fai raffreddare e poi farcisci 2 a 2 con la confettura di lampone

9

Intingi i biscotti farciti per metà nel cioccolato.

10

Fai asciugare su carta da forno.

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5 Commenti

  • Rispondi
    Aliza
    19 Gennaio 2012 at 19:05

    sei bravissima, bello il tuo blog, complimenti

    • Rispondi
      stefania
      19 Gennaio 2012 at 21:56

      grazie!!! sono contenta che ti piaccia e ogni tanto passa a dare uno sguardo
      ciao!!!!!!

  • Rispondi
    Lisa
    24 Gennaio 2012 at 14:00

    Complimenti per questi biscotti!
    Sono davvero belli e immagino anche buonissimi!

    Lisa

    • Rispondi
      stefania
      24 Gennaio 2012 at 14:52

      Si.. a dir la verità sono molto buoni io li ho fatti 2 volte e sono piaciuti molto a tutti. Provali sono anche abbastanza veloci !!!!. ciao

  • Rispondi
    Federica Simoni
    17 Giugno 2012 at 20:01

    stragolosiiiiiiiiii!

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