Torte alla frutta/ Torte da forno

Ciambella alle Pesche

Sono tornata ieri sera dopo un week-end di relax in una località vicino a Brunico e dopo aver mangiato di tutto e a quasi tutte le ore ho pensato a qualcosa di più semplice per la colazione giusto per non perdere l’abitudine. Ho fatto questa semplice ciambella alle pesche.

Ciambella alle Pesche

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Serves: 6/8 Cooking Time: 40 minuti

Ingredienti

  • Per uno stampo Ø di 22 cm. di diametro
  • 4 pesche gialle sode di media misura (ca. 500 gr.)
  • 200 gr. di farina 00
  • 120 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di rum
  • 12 amaretti sbriciolati
  • 2 cucchiai di confettura di albicocca o pesca

Istruzioni

1

Sbuccia le pesche e tagliale a spicchi di circa 1 cm. di spessore, cospargile con 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di rum e lasciale da parte.

2

Setaccia la farina con il lievito.

3

Monta il burro con lo zucchero rimasto, aggiungi le uova 1 per volta aggiungendo il secondo dopo il completo assorbimento del primo, quindi aggiungi 1 cucchiaio di rum.

4

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, poca per volta, al composto.

5

Aggiungi il sale e versa il composto in uno stampo a forma di ciambella imburrato e infarinato.

6

Cospargi con metà degli amaretti sbriciolati, deponi sopra le fette di di pesca ben sgocciolate e ricopri con gli amaretti rimasti.

7

Fai cuocere in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

8

Fai comunque la prova con uno stecchino infilandolo al centro del dolce; se uscirà asciutto il dolce è pronto.

9

Lascia riposare il dolce qualche minuto, sformalo e spennella le pesche con la confettura riscaldata e lascialo raffreddare completamente su una griglia.

 

A presto Stefania

 

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29 Commenti

  • Rispondi
    Roberta Morasco
    15 Luglio 2013 at 11:34

    Ciao Stefania!!!
    era davvero tanto che non passavo da te..mannaggia…
    L'ultimo periodo sono stata abbastanza assente dal web per vari motivi e adesso mi sto riprendendo un pochino..
    Come stai??
    Questa ciambella dev'essere buonissima, e le foto sono molto belle!!!
    Ti mando un caro saluto e ti auguro un buon inizio settimana! Roberta

  • Rispondi
    Elisa Di Rienzo
    15 Luglio 2013 at 11:36

    Il dolce deve essere molto bello e le foto bellissime come sempre!
    Ciao e a presto!
    Elisa

  • Rispondi
    Ely Mazzini
    15 Luglio 2013 at 11:46

    ciao Stefania, siamo in perfetta sintonia, io ho appena trascorso una settimana in val Pusteria e oggi ho pubblicato una crostata alle pesche ;))
    La tua ciambella è favolosa, pesche e amaretti sono perfetti insieme!!!
    Bacioni, a presto…

  • Rispondi
    frollaecioccolato
    15 Luglio 2013 at 11:53

    Ste' le mie ciambelle le adoro con le pesche mai provata ma ora visto il periodo perché non provare?… sereno lunedi … Giovanna

  • Rispondi
    Valentina
    15 Luglio 2013 at 12:27

    un abbinamento di sapori eccezionali!

  • Rispondi
    Monica
    15 Luglio 2013 at 12:38

    Che delizia!!!!!

  • Rispondi
    paola
    15 Luglio 2013 at 12:49

    tanto per non perdere l'abitudine, questa ciambella è fantastica, buona settimana

  • Rispondi
    Daniela
    15 Luglio 2013 at 13:33

    Se questa ciambella è tanto buona quanto bella penso sia irresistibile 🙂
    Buon inizio di settimana

  • Rispondi
    Seleny Luna
    15 Luglio 2013 at 13:44

    possibile che ogni dolce che fai sia così meravigliosamente invitante??????*______*..waw…….

  • Rispondi
    marzia
    15 Luglio 2013 at 15:25

    mmmh che bontà!!

  • Rispondi
    Calogero Mira
    15 Luglio 2013 at 15:33

    Certamente deliziosa questa ricetta della ciambella alle pesche.

  • Rispondi
    Il profumo dei colori
    15 Luglio 2013 at 16:07

    un aspetto di dolce sano, di quelli delle nonne. che voglia di mangiarne una fetta con un bel bicchierone di lette freddo.
    belle come sempre le foto.
    un abbraccio Nahomi

  • Rispondi
    Valentina Minibonbons
    15 Luglio 2013 at 16:34

    Che delizia questa ciambella!!mamma mia che buona!!

  • Rispondi
    Mariangela Circosta
    15 Luglio 2013 at 16:40

    Bentornata!!!! Il tuo dolce è ottimo, lo sai che la settimana scorsa ho scoperto le pesche che hai usato tu per la ciambella e devo dire che sono meravigliose!!!

  • Rispondi
    Mother
    15 Luglio 2013 at 17:32

    Meraviglioso il dolce e meravigliose le pesche.
    Un grande ciao.

  • Rispondi
    simona
    15 Luglio 2013 at 18:56

    niente di più buono e genuino che una torta a base di frutta! immagino debba essere eccezionale oltre che meravigliosa! bacione stefania:*

  • Rispondi
    Ketty Valenti
    15 Luglio 2013 at 20:11

    Wow semplice ma infinitamente invitante,deve avere un sapore delizioso con quel tocco di Rum!
    A presto
    Z&C

  • Rispondi
    brownasi
    16 Luglio 2013 at 8:18

    tu lo sai che il tuo blog mi fa impazzire…proponi sempre ricette particolari e favolosamente esposte in foto…pesche e amaretti ..ho fatto una torta una volta..credo che sia un connubbio strepitoso…baci baci

  • Rispondi
    Cuoca tra le Nuvole
    16 Luglio 2013 at 9:12

    che bello essere in vacanza e fare colazione con una fetta della tua buonissima ciambella!

  • Rispondi
    Briciole di Bontà
    16 Luglio 2013 at 9:19

    Buona e bella! Un bacio, Sonia

  • Rispondi
    sississima
    16 Luglio 2013 at 10:01

    ha un aspetto assolutamente invitante, anche io ho postato una ricetta nel mio blog con le pesche tabacchiere che adoro, un abbraccio SILVIA

  • Rispondi
    Giulia Garagnani
    16 Luglio 2013 at 10:34

    Buonissima!!! Adoro la combinazione pesche-amaretti! 🙂
    Mi hai dato un'idea su un dolce da fare per colazione 🙂
    Complimenti!
    Un abbraccio! :**

  • Rispondi
    Simo
    16 Luglio 2013 at 11:33

    adoro questo genere di dolci….che voglia di rubartene una fetta da inzuppare in un bel tazzone di latte freddo!!!!

  • Rispondi
    Geillis
    17 Luglio 2013 at 9:33

    tempo di pesche, anche io le ho usate per una torta! splendida ciambella, davvero golosa

  • Rispondi
    Tortino al Cioccolato
    18 Luglio 2013 at 20:23

    buona buona buona!!!

  • Rispondi
    Rosalba Lombardi
    21 Luglio 2013 at 6:10

    ma che ciambella deliziosa e golosa!!! Adesso ne prendo una gran bella fetta per far colazione 🙂 Bacio

  • Rispondi
    Simona
    21 Luglio 2013 at 7:18

    ciao! ti ho trovata grazie al contest di Santin promosso da Vale e Monica.. questa ciambella è una delizia tu credi si possa fare anche sostituendo le pesche con i fchi? mi unisco ai tuoi lettori… a presto!

    • Rispondi
      developer
      21 Luglio 2013 at 8:41

      Secondo me questo impasto si adatta bene con tutta la frutta quindi anche con i fichi anzi, direi che potrebbe essere una bella idea!!
      Grazie a presto!

  • Rispondi
    Valentina
    24 Luglio 2013 at 13:13

    Complimentoni, Stefania! La tua stupenda torta ci è rimasta nel cuore, sappilo! 😀 <3 Appena puoi mandami il tuo indirizzo, così provvederò alla spedizione del libro 😉 Grazie mille e un abbraccio affettuoso :**

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