Creme e confetture

Confettura di Fragole e Limoni allo Zenzero

 

Confettura di Fragole e Limoni allo Zenzero

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Serves: 4 vasetti da gr. 250 Cooking Time: 30 minuti circa

Ingredienti

  • 1 kg. di fragole
  • 600 gr. di zucchero
  • 2 limoni non trattati
  • il succo di 1/2 limone
  • 20 gr. di zenzero fresco grattugiato
  • 1 rametto di menta
  • 200 ml. di acqua

Istruzioni

1

Lava e asciuga le fragole, tagliale a pezzetti e mettile in una cioltola con 400 gr. di zucchero.

2

Sbuccia e grattugia lo zenzero e uniscilo alle fragole.

3

Aggiungi anche il succo di 1/2 limone e il rametto di menta.

4

Mescola bene il tutto, copri e metti in frigo a macerare per qualche ora oppure anche per una notte intera.

5

Lava bene i limoni e tagliali a fettine sottili e poi dividile in 4 pezzi.

6

In una casseruola metti le fettine di limone con i 200 gr. di zucchero e fai bollire il tutto per 20 minuti.

7

Metti le fragole macerate, con il loro liquido, in una casseruola, togli la menta e aggiungi i limoni.

8

Fai bollire a fuoco medio per circa 30 minuti dopodichè fai la prova piattino e cioè metti un piattino nel freezer e quando la confettura ti sembrerà pronta prendi il piattino e versaci sopra un cucchiaino di confettura, se non scivola giù rapidamente la confettura sarà pronta. 

9

Distribuisci la confettura pronta nei vasetti puliti e ben sterilizzati, io di solito lavo i vasetti con acqua calda e poi li metto nel microonde alla massima potenza per ca. 5 minuti e ancora bollenti li riempio con la confettura fino a circa 1 cm. dal bordo, chiudo con il tappo nuovo e li metto capovolti fino a che la confettura sarà tiepida e poi li rigiro aspettando il rumore del sottovuoto. 

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8 Commenti

  • Rispondi
    paola
    30 maggio 2015 at 14:06

    che bella di un rosso brillante,grazie carissima e buon weekend

  • Rispondi
    Chiara DAcunto
    31 maggio 2015 at 3:44

    Adoro il tempo delle marmellate!!!! E questa e' proprio deliziosa…buona domenica!

  • Rispondi
    Simo
    31 maggio 2015 at 12:10

    intrigante, golosissima…un colore che inebria, da provare!
    Buon we

  • Rispondi
    Stefania Zagari
    31 maggio 2015 at 16:39

    lo zenzero lo metterei dappertutto…ma alle fragole non avevo ancora pensato! Bella idea!

  • Rispondi
    Daniela
    31 maggio 2015 at 20:48

    Semplicemente deliziosa 🙂
    Un bacio

  • Rispondi
    MARI Z.
    2 giugno 2015 at 5:23

    Deliziosa! un abbraccio! 🙂

  • Rispondi
    Mila
    4 giugno 2015 at 8:23

    Perchè me la immagino già su una fetta di pane sfornata da poco?….
    Bravissima

  • Rispondi
    Crave Freestuff
    12 giugno 2015 at 14:27

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