Questi biscotti li ho già postati qui e quest’anno non volevo neanche farli, anche perché li faccio ogni Natale ormai da più di 10 anni, e per variare un poco il programma avevo deciso di non farli quest’anno. Senonchè quando l’ho detto sono stata ricattata :”se non li fai ti tolgo l’amicizia su facebook!” “perchè non li fai? che sono i più buoni che fai!” e così via. Allora alla fine ho ceduto e li ho rifatti così faccio pure la mia buona azione per Natale: rendo felice un’pò di persone!
Cubetti al Limone - Zitronen Schnitten
Print RecipeIngredienti
- Per una placca di cm. 37x25
- Per la pasta
- 375 gr. di farina
- 1 cucchiaino e 1/2 di
- lievito per dolci
- 112 gr. di zucchero
- 1 bustina di
- zucchero vanigliato
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 188 gr. di burro
- Per il ripieno
- 125 gr. di mandorle
- tritate finemente
- 150 gr. di zucchero
- Succo di 2 limoni
- Buccia grattugiata
- di 1 limone
- Per la glassa al limone
- 400 gr. di zucchero a velo
- Succo di limone ca. 7 cucchiai
Istruzioni
Prepara l’impasto come al solito lavorando il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, aggiungi l'uovo e infine la farina con il lievito.
Lavora il tutto fino ad ottenere un impasto bello liscio, forma un panetto, avvolgilo in pellicola trasparente e metti in frigo per almeno 2 ore.
Prepara il ripieno con zucchero, buccia grattugiata di 1 limone e succo di 2 limoni e le mandorle tritate il tutto mischiato assieme.
Stendi metà della pasta di uno spessore di circa 3 mm. su un foglio di carta forno e ritagliati, (della grandezza della placca), quello che ti servirà da coperchio e tienilo al fresco.
Stendi la pasta rimanente sulla placca.
Spalma il ripieno, copri con la metà della pasta ritagliata in precedenza e messa da parte.
Metti in forno per ca. 20 minuti a 175/180°.
Intanto prepara la glassa al limone versando del succo di limone sullo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa non troppo liquida.
Quando l'impasto sarà cotto lascia fuori dal forno un paio di minuti e poi versa la glassa sulla pasta e stendila in maniera uniforme.
Fai asciugare per una notte.
Taglia a quadretti di ca. 3x3 cm. quando la glassa sarà asciutta.
31 Commenti
La cucina della salute
19 Dicembre 2012 at 9:24Che belli e che buoni…tanti Auguri di Buone Feste !
Valentina
19 Dicembre 2012 at 9:37Sono invitantissimi, Stefy! 😀 Che brava che sei…. salvo la ricetta! 🙂 Un abbraccio fortissimo e complimenti, buona giornata! 🙂
Memole
19 Dicembre 2012 at 9:48Ma che bontà!!!
Ely
19 Dicembre 2012 at 9:51Stefy <3 Li adoro! Hanno fatto bene a minacciarti! Questi sono stupendi, come facevamo senza?! Li voglio assolutamente assaggiare! Un abbraccio grosso grosso! Tvb!
Ketty Valenti
19 Dicembre 2012 at 10:03E come si fa a privare le persone a noi vicine di queste delizie! ti tocca farli per forza,sono veramente delicatissimi chissà che buoni…io il limone lo metterei ovunque,baci a presto Z&C
Alessia Casarotti
19 Dicembre 2012 at 10:12Mi ispirano tantissimo Stefy! Poi il sapore fresco del limone alla fine di questi pasti pantagruelici ci sta proprio bene…
Baci
Zonzo Lando
19 Dicembre 2012 at 10:44Me li sono subito salvati. Non sai quanto tempo è che certo una ricetta proprio per fare questi bei quadrotti. Che meraviglia che ti sono venuti!! Bravissima 🙂
giovanna
19 Dicembre 2012 at 11:07I tuoi cubetti sono così belli e tanto buoni!!!! Una meraviglia, complimenti.
Miss Mou
19 Dicembre 2012 at 11:11Ho subito trascritto la ricetta!!
Flora
19 Dicembre 2012 at 12:06Che delizia e come sono delicati, mi sono segnata subito anch'io la tua ricetta
Buona giornata
Lory
19 Dicembre 2012 at 12:26Solo a vederli viene voglia di addentarli… Ricetta segnata e li proverò quanto prima! :o)
SQUISITO
19 Dicembre 2012 at 13:06ricetta già copiata e spedita…mi piace un sacco!!!
bacioni cara
Daniela
19 Dicembre 2012 at 13:24Questi cubetti sono perfetti! Lo credo che ti abbiano ricattato, come si fa a rinunciare a delizie simili?
Complimenti 🙂
Elisa | Cooking Movies
19 Dicembre 2012 at 14:05belli! quest'estate ho provato a fare i lemon square e non mi hanno convinto per niente, questi invece con il ripieno di limone e mandorle devono essere molto meglio! bella idea che mi segno per il futuro 😉
Susy Bello
19 Dicembre 2012 at 14:44E' uno di que dolci che mi ripropongo di fare. Hanno un aspetto troppo goloso..
Susy
e il basilico
19 Dicembre 2012 at 15:00Le tue foto mi piacciono sempre un sacco…per non parlare di questi cubetti al limone che adoro e farò molto presto. baci baci
Elly
19 Dicembre 2012 at 15:08Devono essere stupendi!LI proverò assolutamente. Un caro saluto da Elly
Serena Mazzieri
19 Dicembre 2012 at 15:41Per fortuna che li hai rifatti perché così non me li sono persi… È per natale li faccio anche io, i biscotti con la glassa sono perfetto x grandi e piccini 🙂
http://www.triplocioc.blogspot.com
Valentina
19 Dicembre 2012 at 16:13io adoro il limone!!! sembrano super buoni!!!
Eleonora
19 Dicembre 2012 at 17:23Buoni, buoni||| Ciao Eleonora
Roberta Morasco
19 Dicembre 2012 at 18:07Mamma che buoni, sai che ti dico? Quello/a che ti ha minacciata se non li rifacevi aveva ragione! 🙂
Io altrimenti me li sarei persi!!
COPIATI! bacioni! Roberta
CherryBlossom
19 Dicembre 2012 at 18:26che delizia!!!! devo assolutamente provare la ricetta!
bacioni
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Vale
20 Dicembre 2012 at 9:09fantastici!!!! 😀 sono perfetti
ciaoo buone feste!!!
Morena
20 Dicembre 2012 at 12:58Tesoro, ma allora, se tutti li amano così tanto, devo assolutamente provarli! Giuro che li faccio, mi attirano tantissimo! In realtà tutto ciò che posti mi fa gola!!!! Ma questi mi danno l'impressione di essere veramente imperdibili!!!
Grazie ancora di cuore per esserci sempre!
E se non dovessimo risentirci, BUON NATALE!!!!!
Un bacio grande grande!
carmencook
20 Dicembre 2012 at 18:25Hai fatto benissimo Stefania perchè sono meravigliosi!!
Voglio provarli al più presto!!
Bravissima!!
Un bacione e Buon Natale
Carmen
Dana Ruby
20 Dicembre 2012 at 18:30Se ho gli ingredienti li preparo domani, mi piacciono tantissimo un abbraccio!
Cinzia
21 Dicembre 2012 at 7:53Devono essere buonissimi!! Mi sa che proverò a farli:-) magari già questa mattina:-) complimenti e buona fortuna per i contest:-) Un abbraccio e buone feste:-)
Tiziana M
22 Dicembre 2012 at 19:48quando una cosa è buona è normale che venga richiesta quindi mi sa che continuerai ancora per un bel po a farli.. oltre ad essere sicuramente ottimi sono davvero belli da vedere!! ciao tiziana
Valentina
28 Dicembre 2012 at 20:01Stefaniaaaaa 🙂 Complimentoni e auguri per aver vinto il contest, sei grande!!! 😀 Continua così amica mia, le tue delizie sono straordinarie! Un abbraccio forte 🙂
Cristiana Valeria
29 Dicembre 2012 at 21:47Complimenti per la vittoria…anche perché, anche senza assaggiarli, mi ispirano molto! Tanti auguri…cri
La Saruzza
27 Novembre 2013 at 14:30Fatti la scorsa settimana…devo aver sbagliato qualcosa nella glassa che non so come non si attaccava alla torta (!!!!!) ma in complesso sono davvero ottimi!! Apprezzati da tutti!