Torte alla frutta

Torta di Fichi e Noci

 

Vicino alla casa dei miei genitori c’è una casa abbandonata con 2 enormi alberi di fichi e l’altro giorno mi sono attrezzata di stivali, forbici e contenitore e sono andata a raccogliere dei fichi, ho dovuto lottare con api e mosche ma alla fine sono riuscita a raccoglierne una bella quantità.
Ho voluto provare a fare anche una torta e devo dire che mi è piaciuta.

 

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Serves: 6/8 Cooking Time: 35 minuti circa

Ingredienti

  • Per uno stampo Ø di cm. 22 di diametro
  •  
  • 200 gr. di farina 00
  • 50 gr. di noci tritate
  • 150 gr. di burro
  • 140 gr. di zucchero
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di rum
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 6-7 fichi sodi
  • zucchero a velo per spolverizzare

Istruzioni

1

In una ciotola setaccia la farina, le noci tritate, il lievito e il bicarbonato.

2

Nel recipiente della planetaria monta il burro con lo zucchero, aggiungi le uova una alla volta incorporandole bene all'impasto, prima di aggiungere la successiva, e il rum.

3

Aggiungi la farina con il lievito, il bicarbonato e le noci.

4

Aggiungi il sale e amalgama bene il tutto.

5

Versa l'impasto ottenuto in una tortiera.

6

Sbuccia e taglia a spicchi i fichi e disponili sopra l'impasto come più ti piace.

7

Metti in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti vale come sempre la prova "stecchino".

8

Fai raffreddare e spolverizza leggermente con lo zucchero a velo prima di servire.

 

Oggi ti regalo anche questo magnifico tramonto visto dalla laguna che separa Cavallino-Treporti da Venezia

 

A presto Stefania

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51 Commenti

  • Briciole di Bontà
    3 Settembre 2013 at 7:21

    Ma quanto è bella questa torta…Io adoro i fichi e come te sfido api, mosche e sterpaglie per averne qualcuno!

  • Memole
    3 Settembre 2013 at 7:35

    Io non amo particolarmente i fichi…Ma le torte le trovo squisite!!!

  • terry giannotta
    3 Settembre 2013 at 7:46

    Non so se te l'ho mai detto ma io adoro Venezia, mi regala sempre una grande serenità vedere i paesaggi della laguna. E' da tanto, troppo tempo che ci vado, ti ringrazio delle bellissime foto.
    Adoro anche i fichi che qui non compro mai perchè fanno schifo e hanno un prezzo proibitivo! Però la mia mamma ne ha un albero che ci regala sempre i suoi frutti, devo andare a raccoglierli ma quest'anno la mia schiena non è molto d'accordo e i miei sono troppo anziani per raccoglierli. Spero di poterlo fare prima che sia troppo tardi!
    Un bacione Stefania e buona giornata

  • brownasi
    3 Settembre 2013 at 8:39

    non amo molto i fichi..ma quando vedo le tue torte..mangerei anche quelli….!!!!

  • Simo
    3 Settembre 2013 at 8:45

    una torta splendida, rustica e golosa come piace a me………
    Un abbraccio!

  • Valentina
    3 Settembre 2013 at 8:53

    Ciao Stefania 🙂 Che bella questa torta, deve essere buonissima, l'abbinamento è perfetto 🙂 Volevo dirti che abbiamo realizzato il pdf con le ricette del contest Dolcemente, puoi scaricarlo quando vuoi. Un bacio 🙂

  • La cucina di Esme
    3 Settembre 2013 at 9:55

    Adoro i fichi e questa torta così golosamente semplice è perfetta per la colazione di questi primi giorni in cui serve una vera marcia in più per riprendere il ritmo!
    baci
    Alice

  • Cri
    3 Settembre 2013 at 10:42

    Ciao Stefania, che torta meravigliosa!
    Sono appena tornata dalle vacanze e anche il mio forno lo stato…ma è ora di ricominciare e vedere questa tua torta mi fa proprio venire voglia di riprendere!
    Un bacione,
    Cro

  • Seleny Luna
    3 Settembre 2013 at 10:45

    mmmmmmm*________*questa ricetta devo provare a farla..il mio ragazzo va matto per i fichi!!questa torta è perfetta….sei troppo brava!*_*

  • Giulia Garagnani
    3 Settembre 2013 at 10:47

    Che belle foto! Complimenti 🙂 E questa torta che dire… Unica! Una vera delizia 😀
    Un bacione :**

  • Ely
    3 Settembre 2013 at 11:13

    Stefy.. quelle foto sono stupende.. davvero. E la tua torta mi ha lasciata senza parole. E' il tipo di dolce che preferisco, rustico ma raffinato e pieno di sapore! E' BELLISSIMO! Un abbraccio!

  • Irma la dolce
    3 Settembre 2013 at 11:40

    Che sciccheria…oltre i dolci anche le foto!! Tramonto magnifico..e che dire della torta…anch'io ho una pianta di fichi in fondo al cortile che abbonda di frutti succosi…se solo non avessi un polso rotto..mannaggia!! Spero si conservino fino alla guarigione..nell'attesa posto le ricette che ho in "magazzino"!!
    Ciao

  • Dolci a gogo
    3 Settembre 2013 at 11:53

    Ricca e molto rustica…è il tipo di torte che adoro!!Baci,Imma

  • Sugar
    3 Settembre 2013 at 12:27

    Ciao Stefania, bello questo abbinamento di fichi e noci… anzi strepitosa! La nota in sottofondo del rum mi piace tanto. Ottima ricetta, ma non avevo dubbi: sei una garanzia! 🙂
    Un caro saluto, Ada.

  • Miss Mou
    3 Settembre 2013 at 12:51

    Sai che anche io devo lanciarmi nel tagliare un po' di fichi in giro? Bravissima, splendida torta.

  • Elena
    3 Settembre 2013 at 13:24

    Adoro i fichi, quando ero bambina ne facevo grandi scorpacciate dalla pianta dei miei nonni. Bellissime anche le foto del tramonto sulla laguna. Ciao!

  • Patrizia
    3 Settembre 2013 at 13:53

    Ciao Stefania, benritrovata!
    E tanti complimenti per questa meraviglia di torta, i tuoi dolci sono sempre da favola 🙂
    Stupendo il tramonto sulla laguna, da rimanere incantati…
    A presto !

  • Ilenia Meoni
    3 Settembre 2013 at 14:46

    Che torta deliziosa!!! mi piace davvero!!! pensa che ho un bel fico a casa del mio babbo e pochi giorni fa ho fatto anche io una torta con fichi e noci…la tua è ottima!!! Bravissima come sempre!!! un bacione

  • la cucina della Pallina
    3 Settembre 2013 at 15:23

    se mamma mi riempie di fichi come l'ultima volta la provo di sicuro!!!

  • Luca Monica
    3 Settembre 2013 at 15:46

    Questa torta è perfetta…non avresti potuto fare di meglio per azzeccare i miei gusti e quelli del fotografo…se riesco a trovare i fichi (cosa non facile…quest'anno da noi la frutta non ha dato il meglio)la provo…fichi+noci mi ricordano il Natale!!!

    Un abbraccio
    monica

  • Puffin Incucina
    3 Settembre 2013 at 19:19

    Ciao Stefania che bontà che deve essere questa torta e che spettacolo il tramonto, un bacio 🙂

  • coccolatime
    3 Settembre 2013 at 19:48

    stefania ma che foto!!! ovviamente grazie per averci regalato questo bellissimo tramonto…stupende foto…ma io intendevo stupende anche e soprattutto quelle della torta…luce radente..noci a fuoco…proporzione delle altezze….cavolicchio…sei miglirata tantissimo!!!!e poi che dire…la torta è magnifica…un tripudio di sapori autunnali…bellissimo post!denso e ricco!!grazie

  • Daniela
    3 Settembre 2013 at 21:03

    Che foto suggestive, grazie 🙂
    Che torta e chissà che gustosa con fichi e noci, ottima 🙂

  • Chiara Setti
    3 Settembre 2013 at 21:09

    Ma che fortunata sei!! E che torta bella ricca hai preparato, bravissima!!

  • Lucia Tra cucina e PC
    3 Settembre 2013 at 22:10

    Che bella idea! davvero geniale unire le noci con i fichi in una torta… ottimo davvero! 🙂
    E vogliamo parlare di quel tramonto??? Wooowwww Fantastico!!!

  • paola
    4 Settembre 2013 at 6:50

    ciao, so che per una grande come te , questo può essere una perdita di tempo, io però ti ho pensato, se vuoi venire da me c'è un sorpresa per te, spero gradita, baci http://cioccolatoamaro-paola.blogspot.it/2013/09/polpette-di-pane-ripiene-con-salsa-di.html

  • Manuela e Silvia
    4 Settembre 2013 at 8:13

    Bellissime queste foto del tramonto, davvero da cartolina 😉
    Fantastica questa torta: soffice e gustosa con i prodotti di settembre!
    bravissima, un bacione

  • Unafettadiparadiso
    4 Settembre 2013 at 8:49

    sembra di facile esecuzione….un delitto perfetto per la mia gola!

  • bruna
    4 Settembre 2013 at 10:41

    Che meraviglia!! Io adoro i fichi, farei pazzie per un cestino come il tuo, sono proprio quelli adatti per fare i fichi caramellati, li hai mai preparati? Se ti va di farli li trovi nel mio blog qui http://www.tentazionidigusto.blogspot.it/2012/08/fichi-caramellati.html
    Vanno bene con i formaggi, dai più delicati a quelli erborinati, ma anche con gelato, panna cotta e dolci alla crema.
    Grazie per questa tua ricetta!
    Un abbraccio

  • Valentina Mini Bonbons
    4 Settembre 2013 at 13:51

    Sto giusto cercando una torta con i fichi.. la tua sembra buona e semplice da fare!! Me la segno!!

  • annalisa
    5 Settembre 2013 at 15:56

    che torta stupenda Stefania ..e pure le foto non scherzano!Complimenti ^_^

  • Φανή Παπ., Ζωγράφος
    5 Settembre 2013 at 20:26

    Πολύ όμορφο γλυκό!!! λατρεύω τα σύκα!! ευχαριστώ για την συνταγή!! http://fanypap.blogspot.gr/ φιλάκια.

  • AdriBarr
    6 Settembre 2013 at 2:28

    Che buonissima torta. Adoro i fichi! Anceh le tue fotografie sono bellissime. complimenti!

  • Loredana
    6 Settembre 2013 at 8:05

    Non sono mai riuscita ad utilizzare i fichi nei dolci, fino a quest'anno, e devo dire che li ho apprezzati anche così!
    Bellissima e golosa la tua torta, stupende le foto della laguna!

  • Il profumo dei colori
    6 Settembre 2013 at 9:45

    buon giorno,
    io rientro oggi dalle vacanze e da un otite che mi ha messa ko,
    quante belle ricette che hai pubblicato…
    ti abbraccio Nahomi

  • Valentina Mini Bonbons
    6 Settembre 2013 at 20:11

    Buona buona questa torta.. la devo provare con i fichi!!

  • frollaecioccolato
    7 Settembre 2013 at 19:13

    Sereno sabato Stefania come si vede che son rientrata al lavoro poco tempo per entrare nelle vostre cucine… nella tua cucina ma appena posso mi fiondo come questa sera….la torta? l'addenterei volentieri in questo preciso istante visivamente come la trovo? meravigliosa come tutte le tue leccornie… a presto Giovanna

  • Paola Bacci
    8 Settembre 2013 at 9:01

    Complimenti per il fantastico post: La torta è una delizia unica e le foto veramente spettacolari!!! Sei bravissima, un abbraccio e buona domenica

  • gloria
    8 Settembre 2013 at 13:31

    what beautiful and delicious tarta I love figs!

  • Günther
    8 Settembre 2013 at 21:29

    gran belle foto e la torta devo dire incantevole ideale per una prima colazione che fa partire con più sprint la giornata

  • cucinalà Laura
    9 Settembre 2013 at 11:36

    Così mi fai commuovere, vedere le foto del tramonto in laguna è un gran bel regalo, grazie!
    La torta è davvero invitante, fichi e noci mi sembrano un'ottima abbinata è da provare di sicuro!

  • SimoCuriosa
    9 Settembre 2013 at 14:46

    l'altro giorno ho trovato dei fichi sull'uscio, essendo una dozzina anch'io ho fatto una torta simile a questa.. bonaaaa
    poi contenta di aver smaltito i fichi, sono a dieta e non posso, risuona il vicino questa volta con un chiletto.. sempre di fichi
    e così ho fatto pure la marmellata…
    vediamo se ne porta ancora, mi piacerebbe provare anche questa tua versione
    buona serata e ..bellissime anche le foto del tramonto!
    a presto

  • Barbara Froio
    9 Settembre 2013 at 20:12

    Le foto uniche per la magia dei colori e…. la torta è molto buona. Adoro i fichi e l'altro giorno ho postato la ricetta della mia torta rustica.
    Buona serata.

  • Ristoranti a Cracovia
    10 Settembre 2013 at 8:41

    Grande post, devo provare!
    La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

  • Stefania Zecca
    10 Settembre 2013 at 8:45

    con i fichi e le noci si fanno cose meravigliose e questa torta è una di quelle! un abbraccio Stefi

  • Tortino al Cioccolato
    13 Settembre 2013 at 21:48

    Non mi piacciono tanto i fichi ma mi sono segnata la tua ricetta perché voglio provarla,sembra ottimaaaaaa

  • Patti
    16 Settembre 2013 at 12:31

    stefania cara, che bello questo tuo post…così riposanti le fotografie del tramonto. E la tua torta di fichi e noci… un vero spettacolo! brava brava brava una bacio patrizia

  • Maria Grazia
    18 Settembre 2013 at 10:18

    Bellissimo il tramonto sulla laguna, Stefania. Sono immagini davvero suggestive.
    Corro dal mio ortofrutta di fiducia perchè voglio assolutamente cimentarmi nella realizzazione di questa magnifica torta!

  • Vittoria Alimenti
    20 Settembre 2013 at 13:10

    Complimenti ai delle ricette fantastiche , ti verro a trovare piu spesso

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