Biscotti di Natale

Biscotto Bicolore Nocciole e Rum

La settimana sta per finire e anche questi biscotti che di solito faccio, ormai da qualche anno, sempre nel periodo dell’ avvento. Li preparo insieme ad altri tipi che poi confeziono e regalo per natale.

Questi mi picciono perchè trovo siano una simpatica alternativa alle girelle bicolore e poi vanno benissimo sia con il tè che con il caffè

Biscotto Bicolore Nocciole e Rum

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Serves: Circa 55/60 pezzi Cooking Time: 35 minuti circa

Ingredienti

400 gr. di farina 00
180 gr. di margarina o burro
180 gr. di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato bourbon
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 presa di sale
2 cucchiai di latte
50 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di nocciole tritate fine
1 cucchiaino di rum
Inoltre
1 albume per spennellare gli strati

Istruzioni

Impasta la farina con la margarina, zucchero, zucchero vanigliato, uova, lievito, sale e latte.

Dividi l'impasto a metà, in una metà della pasta aggiungi il cioccolato fuso e le nocciole, all’ altra metà aggiungi il rum.

Avvolgi i 2 impasti nella pellicola per alimenti e metti in frigo per circa 3 ore.

Stendi gli impasti, su un piano di lavoro infarinato, ciascuno in 1 rettangolo (di 40x16 cm.) e sovrapponili.

Per far aderire gli strati spennella con l' albume.

Poi taglia orizzontalmente in 10 strisce (4 cm. di larghezza). Sovrapponi le strisce a 2 a 2, (così otteniamo un blocco formato da uno strato bianco uno al cacao uno bianco e un' altro al cacao) avvolgi con della carta di alluminio e conserva in frigo per qualche ora.

Taglia i blocchi ottenuti in fette di circa 7 mm.

Metti su placca da forno, rivestita con l'apposita carta forno, e metti in forno a 175-180° per circa 10-12 minuti.

Fai raffreddare e eventualmente glassa con il cioccolato fondente i lati.

Con questa ricetta partecipo al contest

“Biscotto per la mia colazione” organizzato dal blog La cucina di Irina