Biscotti di Natale/ Raccolte

Omini di Pan di Zenzero da appendere all’albero

Questa è la mia ricetta per la raccolta: “Biscotti di Natale”

Come primo biscotto di Natale per la nostra raccolta ho pensato di farne uno di simpatico da poter fare anche con i bambini.
Oggi ti posto questi omini e figure simpatiche da appendere all’albero di Natale e, se ti piacciono le spezie, sono anche buoni da mangiare.

Gli omini di pan di zenzero sono i classici biscotti della tradizione anglosassone. Sono fatti con un impasto a base di miele, un mix di spezie quali cannella, chiodi di garofano, zenzero ecc.; da un pò di tempo sono conosciuti anche qui da noi.
Tra l’altro l’omino di pan di zenzero è legato a una favola che viene raccontata ai bambini durante la preparazione di questi biscotti, se non la conosci qui è raccontata molto bene.

Omini di Pan di Zenzero da appendere all'albero

Print Recipe
Serves: Circa 40 pezzi Cooking Time: 2 e 1/2 più il tempo di riposo

Ingredienti

  • Per circa 40 figure di 6 e 8 cm. di altezza
  • 90 gr. di miele chiaro
  • 100 gr. di zucchero di canna grezzo muscovado
  • 140 gr. di burro
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 presa di sale
  • 1 cucchiaino e 1/2 di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 375 gr. di farina
  • 90 ml. di acqua
  • Cosa ti serve per la glassa
  • 35 gr. di albume (1)
  • 170 gr. di zucchero a velo
  • qualche goccia di succo di limone

Istruzioni

1

In una casseruola metti l'acqua, il miele, lo zucchero di canna e porta ad ebollizione sciogliendo bene quest'ultimo.

2

Intanto in un recipiente, con una frusta, batti il burro con le spezie, aggiungi il composto di zucchero e miele ancora caldo e infine il sale e il bicarbonato.

3

Lascia raffreddare il tutto a temperatura ambiente e poi aggiungi la farina e lavora bene il tutto con una spatola sempre dentro la ciotola otterrai un composto molto morbido. Avvolgi il composto con pellicola trasparente e metti in frigo per almeno 8 ore. 

4

Stendi la pasta di uno spessore di 1/2 cm. e ritaglia le varie forme, mettile su una placca da forno rivestita con l'apposita carta.

5

Con uno stecchino da spiedini (oppure con quello che hai a disposizione) pratica un foro che servirà per far passare un nastrino per appenderli all'albero.

6

Metti in forno a 180°C per 10-12 minuti.

7

Fai raffreddare bene.

8

Come si fa la glassa per decorare

9

In una ciotola monta a neve ben ferma l'albume con il succo di limone, aggiungi lo zucchero a velo e continua a mescolare con le fruste fino a che ottieni un composto bello liscio e non troppo liquido.

10

Versa la glassa in una sacca da pasticceria munita di bocchetta con foro molto sottile e decora a piacere.

11

Lascia asciugare, fai passare il nastrino nel foro e appendi.

Note

Questo impasto può rimanere in frigo anche qualche giorno prima di essere usato. 

Questa ricetta fa parte della raccolta “Biscotti di Natale”
 

 

28 Novembre 2012 Da
43
Profilo

Potrebbe interessarti anche

bolle-di-neve-alle-noci

Bolle di Neve alle Noci-Biscotti di Natale 6

21 Novembre 2018

Biscotti di Natale : La Raccolta

26 Novembre 2012
mezzelune-viennesi

Mezzelune Viennesi

4 Dicembre 2015

43 Commenti

  • Ely
    28 Novembre 2012 at 6:42

    Veramente troppo belli stella cara! 😀 Meravigliosi!! Un abbraccio grandissimo e te ne rubo uno.. prendo.. mmh, si, quello là in alto, con quel sorriso furbetto! 😀 Una felice giornata!

  • Flora
    28 Novembre 2012 at 8:17

    Deliziosi!
    Profumati e davvero perfetti per il Natale!!!
    un abbraccio

  • Lu.C.I.A.
    28 Novembre 2012 at 8:32

    Simpaticissimi! Davvero! E ovviamente ottimo spunto da copiare! AHAHAH

  • SQUISITO
    28 Novembre 2012 at 8:41

    che carini…sei stata bravissima cara!
    bacione

  • giovanna
    28 Novembre 2012 at 9:15

    Io li chiamo i biscotti di Natale, troppo carini, li hai fatti veramente bene. Complimenti.

  • FANTASIA Y REALIDAD
    28 Novembre 2012 at 9:18

    Preciosas alegres divertidas y sobre todo buenísimas!!gracias.
    Abrazos

  • Luca Monica
    28 Novembre 2012 at 9:25

    Che belli e buoni…

    Un abbraccio
    Monica

    (fotocibiamo)

  • Cuoca tra le Nuvole
    28 Novembre 2012 at 9:29

    Buoni e bellissimi, l'albero decorato con questi biscotti è un sogno.

  • Lara Bianchini
    28 Novembre 2012 at 9:37

    Li hai vestiti in maniera carinissima 😉

  • Roberta Morasco
    28 Novembre 2012 at 9:56

    Che belli..adoro gli omini di pan di zenzero!!!!
    Baci, Roberta

  • Valentina
    28 Novembre 2012 at 9:58

    voglio provare a farli anch'io prossimamente!! i tuoi sono bellissimi!!

  • La cucina di Esme
    28 Novembre 2012 at 10:01

    BELLISSIMISSIMI!!!!!!!!!!!!! un albero così decorato a casa mia non reggerebbe …diciamo che sarebbe sguarnito in 48 ore al massimo!
    Baci e buona giornata
    Alice

  • Valentina Marangoni
    28 Novembre 2012 at 10:06

    Stefania, sono carinissimi e come ho già scritto più volte amo i preparativi per il Natale ma purtroppo non sono portata, imparo un po' da voi ma il risultato è lontano un miglio…mi consolo guardando i vostri capolavori ^_^
    Un'abbraccio,
    Valentina

  • Susy Bello
    28 Novembre 2012 at 10:30

    Complimenti! I biscotti di pan di zenzero non devono mai mancare a Natale…
    Un salutone
    Susy di ricotta…che passione

  • annaemy
    28 Novembre 2012 at 10:43

    Oddio che belli !!! Saranno sicuramente buoni, ma sono graziosissimi sull'albero di natale, mi ricorda un po' quando ero bambina e mia mamma preparava anche lei dei dolcetti da appendere all'albero 🙂
    Siamo già amiche su G+ ma adesso mi sono unita ai tuoi lettori, se vuoi passare da me nel mio nuovo blog:
    http://lavetrinadelglamour.blogspot.it/ ,
    sarei felice; poverino è ancora un po' spoglio 🙁
    Ciao a presto,
    Annaemy

  • Aliza
    28 Novembre 2012 at 11:01

    ma che belli, davvero coccoli, li faccio da regalare. Grazie mille dell'idea e delle istruzioni per l'uso… un bacione

  • Giovanna vanna
    28 Novembre 2012 at 11:02

    MA CHE BELLI CHE SONO COMPLIMENTI!( COPIATA SUBITO LA RICETTA)

  • Patty Patty
    28 Novembre 2012 at 11:03

    Che beeeeeelli!!!!! Avrei l'albero spoglio con queste deliziose decorazioni… Un bascio!!

  • CherryBlossom
    28 Novembre 2012 at 11:56

    chissà che profumo sprigionano per tutta casa! complimenti!

  • Piovonopolpette
    28 Novembre 2012 at 11:58

    Davvero bellissimi! Ci voglio provare anche io quest'anno!

  • Dana Ruby
    28 Novembre 2012 at 13:41

    Non potevano che essere perfetti bravissima un abbraccio

  • Valentina
    28 Novembre 2012 at 13:42

    Bellissimi, Stafania!!! 😀 Sono perfetti, complimenti! 😀 E che buoni devono essere, poi… golosissimi! 😀 Un bacio grande e buona giornata!

  • ilenia
    28 Novembre 2012 at 15:07

    il post che stavo cercando, bravissima!ILE

  • Loredana
    28 Novembre 2012 at 15:56

    Che meraviglia, ho biscottato anche io come resistere a questo periodo?? 😉

  • Elisabetta S.
    28 Novembre 2012 at 15:56

    Ero così allegra appena ho visto questi omini, ho subito pensato a Shrek e alla mia amica che mi chiama "donnina focaccina, colei che impasta con la farina"…ma poi ho letto la tragica storia dell'omino di pan di zenzero e tutto è cambiato 🙁
    Bando alle ciance…ti sono venuti perfetti, sono bellissimissimi!
    Buona serata!

  • Any
    28 Novembre 2012 at 17:32

    Sono meravigliosi! Posso prendere uno?

  • cucinalà Laura
    28 Novembre 2012 at 18:30

    Bellissimi!
    Devo trovare il tempo di farli anch'io, quest'anno dovrò metterli solo nella parte alta dell'albero, vicino alla punta, visto che i miei due bassotti l'anno scorso li hanno fatti fuori tutti! 🙂

  • Tortino al Cioccolato
    28 Novembre 2012 at 18:33

    spettacolo!!! ankio ho quella formina, quest'anno sfornerò omini a go go!!!! 😉

  • mani di fata
    28 Novembre 2012 at 19:45

    bellissimi

  • Torte e Decorazioni
    28 Novembre 2012 at 19:48

    Bellissimi,cosi e un vero piacere non solo addobbare l'albero,ma anche disfarlo 🙂

  • Chiara Setti
    28 Novembre 2012 at 21:38

    ma quanto sono carini!!

  • carmencook
    28 Novembre 2012 at 21:43

    Troooooppo carini!!
    Bravissima Stefania, una bellissima idea per decorare l'albero!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

  • speedy70
    28 Novembre 2012 at 23:52

    sono perfetti e tanto golosi, bravissima Stefania!!!!!

  • CuorediSedano
    29 Novembre 2012 at 7:11

    Carinissimi!!!

  • Licia
    29 Novembre 2012 at 8:08

    Troppo simpatici…

  • frollaecioccolato
    29 Novembre 2012 at 9:24

    Troppo troppo buoni e belli i tuoi biscotti poi cosi decorati brava Stefania davvero…

  • Alessia
    29 Novembre 2012 at 11:50

    Mi piacciono, troppo carini!!!! Un splendida idea per un albero personalizzato, molto originale!!
    Bacione.

  • Ketty Valenti
    29 Novembre 2012 at 13:48

    Sono un vero amore io li adoro questi biscottini che fanno anche da decori,ho lasciato il link dei miei nella raccolta di natale,partecipo con immenso piacere!
    a presto Zagaa & Cedro

  • ondinaincucina
    29 Novembre 2012 at 17:31

    bello l'albero così, lo voglio anch'io con i biscotti!!!! brava Stefania!!!!!!!!!!!! solo una curiosità, non si chiude il foro in cottura? devo lasciarci lo stecchino? fammi sapere grazie

  • fabiana
    29 Novembre 2012 at 20:32

    che voglia di Natale!!!belli e simpatici i tuoi biscotti…ottima idea anche per qualche persierino home made!!!un bacione

  • Sugar
    30 Novembre 2012 at 10:17

    Una cosa che amo fare sono i biscotti, soprattutto a Natale. Bellissimi i tuoi, da farne tonnellate! 🙂 Buona giornata. Ada 🙂
    P.S. Quanto invidio il tuo timbro Home Made per i biscotti. Ho provato a chiedere in giro, ma non lo trovo. 🙁

  • CherryBlossom
    30 Novembre 2012 at 12:09

    Se passi da me c' è un premio per te 🙂 a presto

  • Haruya
    30 Novembre 2012 at 21:01

    Troppo carini!!! pensavamo di farli per regalarli a qualche amica :D!!!
    sei bravissima così ci siamo iscritte ciaoooo

    • Lascia una risposta