Salsa inglese alla vaniglia
Print RecipeIngredienti
- 250 gr. di panna fresca
- 55 gr. di tuorli
- 35 gr. di zucchero
- 1 stecca di vaniglia o di cannella
Istruzioni
1
In un pentolino porta a bollore la panna con la stecca di vaniglia o di cannella.
2
In un recipiente, intanto, mischia lo zucchero con i tuorli cercando di non incorporare aria.
3
Unisci la panna bollente al composto di uova, mescola bene e poi filtra eliminando la stecca di vaniglia o cannella.
4
Rimetti sul fuoco e fai cuocere fino a raggiungere una temperatura massima di 82/85 gradi.
5
Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
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