Biscotti al Cioccolato e Lamponi

Metti nella ciotola della planetaria (oppure in un contenitore se usi lo sbattitore) il burro morbido con lo zucchero a velo e fai andare per qualche minuto con la frusta a k.

Aggiungi le uova e fai andare ancora per 2 minuti.

Mischia e setaccia bene la farina con il cacao in polvere.

Aggiungi all'impasto nella planetaria lo zucchero vanigliato e la miscela di farina e cacao.

Amalgama bene il tutto.

Metti l' impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta rotonda e forma delle palline su una placca da forno rivestita con carta forno e distanziate tra loro perché cuocendo si allargano.   

Metti in forno caldo a 175° per 5 minuti.

Fai raffreddare e poi farcisci 2 a 2 con la confettura di lampone

Intingi i biscotti farciti per metà nel cioccolato.

Fai asciugare su carta da forno.