Crostate

Mini Crostatine di Prugne

Il dolce di oggi sono delle crostatine con le prugne, una sorta di pie.

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Serves: 4 Cooking Time: 20 minuti circa

Ingredienti

Per la pasta frolla
250 gr. di farina 00
125 gr. di burro
120 gr. di zucchero fino o a velo
1 uovo
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di mezzo limone
Per il ripieno
ca. 15 prugne piccole
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio scarso di amido di mais
2 cucchiai di mandorle tritate

Istruzioni

Nel recipiente della planetaria lavora il burro con lo zucchero a velo, aggiungi l'uovo e continua a lavorare per qualche secondo quindi, aggiungi la farina, il sale e la buccia di limone grattugiata.

Lavora bene il tutto velocemente e forma un panetto che metterai a riposare per un paio d'ore in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo stendi la frolla di uno spessore di mezzo centimetro e ricava 4 cerchi della grandezza degli stampini che ti serviranno da "coperchio" per le crostatine, appoggiale su carta forno e metti in frigo.

Con il resto della frolla rivesti gli stampini, fondo e pareti.

Lava, asciuga, togli il nocciolo alle prugne e tagliale in 4 parti, unisci alle prugne l'amido di mais, lo zucchero di canna e le mandorle tritate, mischia bene il tutto e disponi le prugne nei stampi rivestiti con la frolla formando una raggiera, cospargi con le mandorle e l'amido di mais rimasti.

Copri con i dischi ritagliati in precedenza e sigilla bene.

Metti in forno a 180° fino a colorazione della frolla.

Spolverizza con lo zucchero a velo prima di servire.

A presto Stefania

Crostate Prugne

17 Settembre 2013 Da Stefania Dalla Pria

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Profilo Stefania Dalla Pria

30 Commenti

Briciole di Bontà

17 Settembre 2013 at 7:23

Ma ma ma..devono essere qualcosa di buonissimo..quella frolla sembra friabilissima! Un bacio e buona giornata..

Caterina - La cucina di Tatina

17 Settembre 2013 at 7:38

Bellissime, segno la tua ricetta!

Ely

17 Settembre 2013 at 7:43

Stefy che tenerezza le tue mini crostatine. <3 Sono stupende, le foto veramente 'morbide' e avvolgenti.. e le tortine devono essere una delizia! Un abbraccio pieno d'affetto e un bacione! 😀

Memole

17 Settembre 2013 at 8:16

Che delizia!!!

frollaecioccolato

17 Settembre 2013 at 8:40

Ste meravigliose chissa' che buone a me sembrano tanto golosissime ahahahahh oramai sapete tutti che son golosa di dolci ma quando si tratta di torte semplici e crostate non capisco piu' niente ahahhaah bacioni Stefania… giovanna

Francesca

17 Settembre 2013 at 10:17

Che golose!!! da provare assulutamente… e poi voglio quelle bellissime forchette! 😉

Tiziana Pitichella

17 Settembre 2013 at 10:41

Ciao mi chiamo Tiziana complimenti ,trovo questo tuo blog molto interessante ed ricco di consigli molto utili per noi donne. Da oggi tua follower +g. Mi farebbe piacere se anche tu passassi da me per regalarmi un tuo follone+g qualche consiglio per questa mia nuova avventura nel web. Ciao http://lacucinadipitichella.blogspot.it

Tiziana Pitichella

17 Settembre 2013 at 10:42

Giulia Garagnani

17 Settembre 2013 at 11:15

Ciao Stefi!!! Sono bellissime queste mini crostatine! Io poi che adoro le crostate con la marmellata…..:-Q____
Complimenti 🙂
Un bacione!!! :**

Simona

17 Settembre 2013 at 11:16

ciao Stefania! queste tortine sono golosissime… e poi io alla frolla con la frutta non so resistere!!!!! 🙂

Seleny Luna

17 Settembre 2013 at 11:23

mmmmmmmmmm*___________*che buone….

paola

17 Settembre 2013 at 11:41

ottime queste crostatine, favolose e golosissime, grazie per averci offerto questa bontà, buona serata

La cucina di Esme

17 Settembre 2013 at 11:58

deliziosi le tue mini crostatine!!!!!!!
baci
Alice

coccolatime

17 Settembre 2013 at 12:57

che delizia….

Chiarapassion

17 Settembre 2013 at 13:27

Carinissime le tue crostatine e le foto che le accompagnano!

Simona La Corte

17 Settembre 2013 at 15:37

me ne passi una? mi sto andando a fare un té….e mi manca il dolcetto 😛

Daniela

17 Settembre 2013 at 17:10

Ma sono fantastiche, friabili e deliziose 🙂 Da favola!

dibuongusto

17 Settembre 2013 at 19:43

Adoro questo tipo di torte! Le mangerei a colazione, pranzo e cena. Perché' no, anche lo spuntino di mezzanotte!

Raffaella Segalini

17 Settembre 2013 at 19:50

Quando vedo una crostata sono sempre felice, queste tue sono eccezionali! Ma sei una garanzia, quando passo di qui, non mi deludi mai!

Tiziana Pitichella

18 Settembre 2013 at 4:40

Ciao Stefania grazie per essere passata da me. Trovo queste tue tortine molto appetitose, mi piacciono anche le foto danno un tocco di eleganza al tuo blog. brava ci risentiremo molto presto.
Tiziana la cucina di Pitichella

Tiziana Pitichella

18 Settembre 2013 at 4:40

Licia

18 Settembre 2013 at 8:14

DIVINE!

terry giannotta

18 Settembre 2013 at 9:37

Che buone Stefy! E che cura nel presesntarle … Furba l'idea dell'amido di mais, per assorbire il succo delle prugne e evitare che facciano l'acqua immagino. Grande Stefania, un baciotto

Maria Grazia

18 Settembre 2013 at 10:13

Ciao, Stefania! Sono felice di essere arrivata qui da te ed aver trovato queste magnifiche crostatine e l'indicazione molto utile sull'utilizzo dell'amido di mais! Grazie!
Da oggi ti seguirò e con vero piacere!
Un caro saluto
Maria Grazia