Palline al Cocco e Mandorle
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- Per l'impasto
- 150 gr. di farina 00
- 50 gr. di mandorle tritate fine
- 50 gr. di farina di cocco
- 125 gr. di burro
- 50 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Per glassare e decorare
- 200 gr. di cioccolato bianco
- cocco grattugiato
Istruzioni
1
In una ciotola mischia la farina, il cocco, le mandorle tritate e il sale.
2
Nel recipiente della planetaria o su una spianatoia lavora il burro con lo zucchero.
3
Aggiungi le farine, lavora bene il tutto, forma un panetto e mettilo a riposare in frigo per almeno 1/2 ora avvolto con pellicola per alimenti.
4
Forma delle palline con piccole porzioni di impasto (circa 15 gr.), adagiale su una placca da forno rivestita con l'apposita carta.
5
Metti in forno caldo a 175 per circa 10-12 minuti.
6
Fai sciogliere a bagnomaria il coccolato bianco, immergi le palline nel cioccolato, fai colare il cioccolato in eccesso.
7
Fai rotolare le palline nel cocco prima che asciughino.
8
Fai asciugare completamente.
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