Biscotti di Natale/ Raccolte

Biscotti con Albicocca e Streusel

La mia ricetta per la raccolta: “Biscotti di Natale

Oggi ti posto questa ricetta facile e anche abbastanza veloce da fare.

Biscotti con Albicocca e Streusel

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Serves: Circa 60 pezzi Cooking Time: 1 ora e 1/2 più il tempo di riposo

Ingredienti

  • Per l'impasto
  • 300 gr. di farina
  • 100 gr. di mandorle tritate
  • 150 gr. di burro ammorbidito
  • 150 gr. di zucchero
  • 2 tuorli d’uovo
  • 4 cucchiai di liquore Amaretto
  • Buccia grattugiata di 1 limone
  • Per lo steusel
  • 100 gr. di farina
  • 50 gr. di burro fuso
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Per farcire
  • confettura di albicocca

Istruzioni

1

Mischia la farina 00 con le mandorle tritate finemente.

2

Lavora il burro con lo zucchero, aggiungi i tuorli, il liquore e la buccia di limone grattugiata e infine le farine.

3

Lavora il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, forma un panetto e mettilo a riposare in frigo per qualche ora.

4

Mischia tutti gli ingredienti per lo streusel e forma dei piccoli pezzetti tipo briciole.

5

Dividi ora l’impasto fatto prima in piccole porzioni, lavora leggermente e stendi di uno spessore di ca. 5 mm. 

6

Con uno stampino quadrato di ca. 4 cm. ricava dei quadrati e mettili sulla placca da forno rivestita con l'apposita carta.

7

Spennella con la marmellata e distribuisci sopra i biscotti ricavati.

8

Distribuisci sopra ogni biscotto un po' di streusel.

9

Metti in forno a 175° per 12-15 minuti.

Anche questa ricetta fa parte della raccolta: “Biscotti di Natale”
A presto Stefania

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18 Commenti

  • Rispondi
    Claudia
    5 Dicembre 2012 at 6:53

    la tua raccolta mi paice sempre di più!!! alla fine lo strusel è come fare il crumble? mi piacciono un sacco!

  • Rispondi
    Ely
    5 Dicembre 2012 at 6:58

    Stefy.. io già vado matta per i biscotti.. s emi posti una cosa del genere la mattina presto io vado in visibilio! 😀 Che bontà, mi piacciono tanto! Complimenti e una dolcissima giornata! 😀

  • Rispondi
    Ketty Valenti
    5 Dicembre 2012 at 7:36

    I vostri biscotti sono una vera tentazione per me,e poi che belli!
    bravissime alla prossima Zagara & Cedro

  • Rispondi
    Mariangela Circosta
    5 Dicembre 2012 at 7:46

    Buonissimiiiii!!!!

  • Rispondi
    Memole
    5 Dicembre 2012 at 8:41

    Deliziosi!!!

  • Rispondi
    Paola Bertolli
    5 Dicembre 2012 at 8:43

    che bei biscottini.. proprio invitanti.. frolla e marmellata si sposano sempre bene assieme!!
    bella idea lo streusel!!
    brava 😀

  • Rispondi
    Ilenia - senticheprofumino
    5 Dicembre 2012 at 9:16

    Che carini e deliziosi!!!

  • Rispondi
    Piovonopolpette
    5 Dicembre 2012 at 9:53

    La mia lista di biscottini da fare diventa sempre più lunga grazie a te 😀

  • Rispondi
    Mamma Angela
    5 Dicembre 2012 at 10:17

    molto chic la presentazione e di sicuro buoni da mangiare, vuoi passare da me a ritirare un tenerissimo premio? ciao a presto

  • Rispondi
    Dana Ruby
    5 Dicembre 2012 at 10:38

    Anche questi mi piacciono, ora non so quali scegliere non posso prepararli tutti!

  • Rispondi
    CherryBlossom
    5 Dicembre 2012 at 12:06

    anche questi biscotti sono fantastici e anche le foto!!!!
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

  • Rispondi
    e il basilico
    5 Dicembre 2012 at 15:10

    Però! Ma che bei biscottini anche oggi. A quest'ora con un goccino di tè, quasi quasi…

  • Rispondi
    Valentina
    5 Dicembre 2012 at 19:38

    Buonissimi, che bella idea con gli streusel!:D Segno la ricetta, devono essere deliziosi 🙂 Un abbraccio e complimenti, buona serata 🙂

  • Rispondi
    Irmina Díaz-Frois Martín
    5 Dicembre 2012 at 20:20

    Muy ricas estas galletas.
    Me gusta.
    Un saludo.

  • Rispondi
    carmencook
    5 Dicembre 2012 at 21:45

    Troooooppo buoni!!!
    Bravissima tesoro!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

  • Rispondi
    Roberta Morasco
    5 Dicembre 2012 at 21:55

    Ma che buoni!!! Non posso far altro che copiare la ricetta!!!
    Baci, Roberta

  • Rispondi
    alba
    6 Dicembre 2012 at 1:11

    hai proprio un gran bel blog complimenti!!

  • Rispondi
    mani di fata
    6 Dicembre 2012 at 15:26

    ciao se passi da me c'è un premio per te

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