Torte alla frutta

Torta di Fragole e Cocco

 

Torta di Fragole e Cocco

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Serves: 6 Cooking Time: 20/30 minuti circa

Ingredienti

  • Per uno stampo di cm. 18 di diametro
  • 60 gr. di farina
  • 50 gr. di farina di cocco
  • 60 gr. di burro
  • 50 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura
  • 250 gr. di fragole
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • il succo di 1/2 limone

Istruzioni

1

Mescola la farina con la farina di cocco e il lievito.

2

Monta il burro con lo zucchero fino ad ottenete un composto spumoso, aggiungi le uova una per volta e infine le farine e il sale. 

3

Versa il composto nello stampo imburrato e fai cuocere in forno caldo a 175° per circa 20 minuti o comunque finchè inserendo nel mezzo del dolce uno stecchino, questo non ne uscirà asciutto.

4

Fai raffreddare il dolce su una gratella per dolci.

5

Nel frattempo taglia le fragole a pezzi e mettili in una ciotola con il succo di limone.

6

Fai scaldare una padella antiaderente, metti lo zucchero canna e poi le fragole con il limone e fai caramellare leggermente in modo che le fragole rimangano intere.

7

Metti le fragole intiepidite, e lo sciroppo che si sarà formato, sopra il dolce e servi.

 

A presto Stefania

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8 Commenti

  • Rispondi
    Francesca P.
    17 Maggio 2015 at 18:05

    Mi si apre il cuore a vedere quante ricette buonissime – e bellissime! – si possono fare con le fragole… e l'abbinamento con il cocco è tra i miei preferiti, se si tratta di torte o di gelati! 🙂

  • Rispondi
    Daniela
    17 Maggio 2015 at 20:26

    Che bello rileggerti 🙂
    Bellissima questa torta, ne ho fatta una simile pure io, ma la tua è meravigliosa. Mi piace molto l'abbinamento fragola e cocco.
    Un bacio grande e buon inizio di settimana

  • Rispondi
    Eleonora D
    17 Maggio 2015 at 21:01

    questa torta è assolutamente invitante!
    la pasta morbida che profuma di cocco, coperta da una cascata di freschissime fragole…davvero una bella proposta!
    bentornata! 🙂

  • Rispondi
    paola
    18 Maggio 2015 at 5:51

    Anche a me piace l'abbinamento co. Il cocco,fresca,bolosa,colorata questa torta porta allegria,buon inizio settimana

  • Rispondi
    Ilaria Renzi
    18 Maggio 2015 at 11:38

    Che bella questa torta con tutta quella superficie di fragole. Fa venire un'acquolina…

  • Rispondi
    Laura Maffessanti
    18 Maggio 2015 at 18:19

    mamma mia mi hai messo una voglia di fragole! Sembra uscita dalla pasticceria, ma questo già lo sai, vero?!

  • Rispondi
    Cristina D.
    18 Maggio 2015 at 23:06

    Ciao Stefania ! Spero che tutto proceda per il meglio e che tu possa riprendere questo tuo spazio a pieno ritmo. Fragole e cocco si sposano a meraviglia. Molto golosa questa torta !

  • Rispondi
    MARI Z.
    19 Maggio 2015 at 8:31

    Che bellezza Stefania! ci farei un bel peccattuccio di gola con questa bontà!
    Diavolo tentatore!!! 😀

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