Torte alla frutta

Torta Semplice di Albicocche e la “Marmor & Marillen”

Il fine settimana scorso l’ho passato in Alto Adige e finalmente sono riuscita a vedere la festa gastronomico-culturale “Marmor & Marillen” che si tiene a Lasa un paese a pochi chilometri da Silandro. Durante questa festa si possono ammirare gli scultori del marmo mentre creano le loro opere e si possono gustare i piatti tipici della Val Venosta quasi tutti a base di albicocca. Per l’occasione ho assaggiato i famosi canederli di albicocche (Marillen Knödel) buonissimi!

E con le ultime albicocche che vengono dalla Val Venosta ho fatto un dolcetto velocissimo e semplice

Torta Semplice di Albicocche

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Serves: 9 pezzi Cooking Time: 40 minuti circa

Ingredienti

Per uno stampo quadrato di cm. 18x18 oppure Ø da cm. 20 di diametro
130 gr. di farina
120 gr. di zucchero
100 gr. di burro morbido
1 cucchiaino di lievito
2 uova
1 pizzico di sale
5 albicocche
Per decorare
qualche pistacchio
zucchero a velo

Istruzioni

Burro morbido battuto a spuma con lo zucchero, aggiungi le uova uno per volta facendo ben incorporare il primo prima di aggiungere il secondo.

Unisci la farina mescolata al lievito e infine il sale.

Versa il composto ottenuto nella teglia imburrata e infarinata (la mia teglia non necessita di questa operazione), lava e asciuga le albicocche, dividile a metà, togli il nocciolo e adagiale sopra l'impasto con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

Metti in forno caldo a 180° per circa 40 minuti o comunque finché inserendo uno stecchino al centro del dolce questo ne esce asciutto.

Fai raffreddare e decora come più ti piace.

Questi invece sono i Marillen Knoedel che prima o poi farò… intanto per non sbagliare li ho mangiati qui dove li sanno fare.

La festa “Marmor & Marillen si svolge nella piazza del paese, ci sono le bancarelle dove puoi acquistare delle ottime albicocche della Val Venosta e altri prodotti tipici

mentre i bambini giocano, in spazi dedicati a loro, con la polvere di marmo

e si divertono a rompere i noccioli delle albicocche per mangiarne il contenuto.

E gli scultori del marmo eseguono le loro opere

A presto Stefania

6 Agosto 2014 Da Stefania Dalla Pria

Pie di Pesche Lemon Cake

Profilo Stefania Dalla Pria

14 Commenti

Ely

6 Agosto 2014 at 18:06

Nooo ma che bella, sembra un quadro d'autore la tua torta!! <3 Adoro le albicocche, sanno così di.. infanzia, di cose belle, di serenità… 🙂 Quella festa deve essere stata qualcosa di unico, solo a vedere le foto mi piange il cuore di non esserci stata… e quegli knodeln?? Ne vogliamo parlare? Attendo la tua ricettina, cara! Un abbraccione forte

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Torta Semplice di Albicocche e la “Marmor & Marillen”